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2020年5月19日
新規取扱い生産者＜シャトー・ド・ヴィラール・フォンテーヌ＞
b>新規取扱い生産者＜シャトー・ド・ヴィラール・フォンテーヌ＞
5月より、ブルゴーニュの生産者＜シャトー・ド・ヴィラ―ル・フォンテーヌ＞の取扱いを開始いたしました。
1970年に設立したドメーヌで、ニュイ・サン・ジョルジュ村を背に西に上がっていったヴィラール・フォンテーヌ村にあります。
所有する30haの畑はすべてドメーヌを取り囲むブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイの区画。
設立当初は同地域の寒冷化で思うようなワインが造れませんでしたが、温暖化の影響を受け、現在は高品質の年が続いており、今注目されている地区のひとつでもあります。
このドメーヌの特徴は、大きく二つあります。
● 造っているのはブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイのワインのみ
● ドメーヌのセラーで熟成を経たバックヴィンテージを出荷
これは、オート・コート・ド・ニュイの可能性を信じ続け、熟成を経て真価を発揮したワインを消費者と分かち合いたい、という創設者ベルナール・ユドロ氏の強い気持ちから始まりました。
当初は、一般顧客向け（会員制）への販売を主体にしていましたが、現在は、レストランや今までわずかだった輸出市場の開拓を進めています。
詳しい生産者情報は、こちら → シャトー・ド・ヴィラ―ル・フォンテーヌ
残念ながらドメーヌを興したベルナール・ユドロ氏(左)は昨年お亡くなりになりました。
現在は生前のユドロ氏からの打診でマチュー・ピークール氏(右)が総責任者を務め、ユドロ氏の遺志をしっかりと受け継いでいます。
今回入荷したのは、3キュヴェから5ヴィンテージ。
真価を発揮したブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイのヴィンテージを是非お楽しみください。
※商品の詳細は、各商品紹介ページでご確認いただけます。
【白】
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン・ル・ルアール
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc Le Rouard
畑面積：6.1ha
植樹年：1990年、1999年
熟成：オーク樽で18か月。内新樽は、1/3使用。
- ヴィンテージ 2008 参考小売価格 4,800円(税別)
優秀なコート・ド・ボーヌの白が素晴らしい状態で熟成した味わい。フレッシュな果実には成熟味があり、酸もまろやかながらフレッシュさのバランスを取っています。
- ヴィンテージ 1999 参考小売価格 4,800円(税別)
2008年とはアロマが全く異なります。ミネラルとスパイスが力強く感じられ、口中でも複雑味が広がります。
【白】
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン・レ・ジロメ・グランド・トラディション
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc Les Jiromees Grande Tradition
畑面積：2.1ha
植樹年：1990年
熟成：オーク樽で24か月。内新樽は、100%使用。
- ヴィンテージ 2012 参考小売価格 6,800円(税別)
圧倒的な厚みのあるボディは樽熟所以の印象。しかし、樽の風味が強すぎず、この力強さと飲みごたえはただパワフルの一言。果実の成熟味も強く、花梨のジャムや蜂蜜を思わせます。
【赤】
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ
レ・ジュヌヴリエール
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Les Genevrieres
畑面積：7.8ha
植樹年：1987年、1999年
熟成：オーク樽で30か月。内新樽は、1/3使用。
- ヴィンテージ 2010 参考小売価格 4,800円(税別)
ストラクチャのあるタンニンにミネラルの味わいが同時に感じられます。繊細ながら、インパクトのある果実味で、酸は控えめながら、酒質全体のまろやかさがバランスを取っています。
- ヴィンテージ 2009 参考小売価格 4,800円(税別)
しっかりとしたきめ細かなタンニンがボディをしっかり支え、良く熟した果実がそれを包み込みます。果実には成熟した甘味が残ります。
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