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2021年11月29日
おすすめ 冬のスパークリングワイン
クリスマス、年末年始に向けておすすめのクレマン（スパークリングワイン）を御紹介いたします。
ブルゴーニュ、ジュラ、アルザスの飲み比べも楽しめます。是非お試しください！
※画像をクリックすると拡大します。
1.
クレマン ド ブルゴーニュ エクストラ ブリュット ドミニク・グリュイエ 750ml
ドミニク・グリュイエ
ヴィンテージ：2017
生産地：フランス ブルゴーニュ地方
ブドウ品種：ピノ・ノワール 60％、シャルドネ 40%
参考小売価格：2,700円（税別）
ドミニク・グリュイエはシャブリから20km離れたエピヌイユ村にあるドメーヌ。
あまり聞き慣れないアペラシオンかもしれませんが、エピヌイユ村で造られるピノ・ノワールは軽やかながらも
赤果実系の華やかなアロマが特徴のチャーミングなワインになります。このドメーヌのクレマン・ド・ブルゴーニュは
単一ヴィンテージで造っており、レゼルヴを混ぜません。ヴィンテージの個性を楽しめるクレマンになっています。
瓶内熟成は24ヶ月と長く、複雑みのある香りが感じられ、味わいはミネラリーで酸がキリっとしており口の中をさっぱりとさせてくれます。
お刺身やお寿司などぜひ魚介類と合わせたいクレマンです。
2.
クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット J.J.ヴァンサン シャトー・ド・フュイッセ 750ml
シャトー・ド・フュイッセ
ヴィンテージ：NV
生産地：フランス ブルゴーニュ地方
ブドウ品種：シャルドネ 100%
参考小売価格：2,800円（税別）
シャトー・ド・フュイッセは5世代にわたってシャトー・ド・フュイッセを守るヴァンサン家が切り盛りするドメーヌです。
プイィ・フュイッセというアペラシオンをブルゴーニュ地方南部の田舎酒からコストパフォーマンスに優れたスタイリッシュな辛口白ワインへと導き、世界に大きく広めました。
そんなシャトー・ド・フュイッセのクレマンはもちろんシャルドネ100％！
花の蜜を彷彿させるような華やかな香りにフレッシュさの中にもマコネらしい温かみが感じられる果実味。
のど越しはクリーミーでロマンティックな味わい。味わいもエチケットも高級感が感じられるのに参考小売価格3千円を切るコスパの良さも魅力です。
フルーツを使ったアペリティフなどと合わせて。
3.
クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット メトード トラディショネル ポール・ガローデ 750ml
ポール・ガローデ
ヴィンテージ：NV
生産地：フランス ブルゴーニュ地方
ブドウ品種：ピノ・ノワール 70％、シャルドネ 30%
参考小売価格：3,200円（税別）
モンテリーを代表する造り手のポール・ガローデ。四半世紀以上もモンテリーの生産者組合会長を務め、この村になくてはならない存在となっています。
もともとコントラフォンの小作人を務めていたポール・ガローデ。
彼のポリシーは「ブドウの状態に応じたレシピのないワイン造り」で低温マセレーションやキュヴェゾンの期間、
ピジャージュの頻度などはその年のブドウの状態によって決定されます。そんなポール・ガローデの造るクレマンはなんと、
モンテリーのピノ・ノワール70％にムルソーのシャルドネ30%という大変贅沢な構成。
うっとりするような洋梨の香りに泡立ちは繊細で大変クリーミー。シャンパーニュにも負けないリッチな味わいに仕上がっています。
フリカッセなどのクリーム系の料理と合わせてクリスマスの食卓にいかがでしょうか。
4.
クレマン デュ ジュラ ブリュット プレスティージ 750ml
グラン
ヴィンテージ：NV
生産地：フランス ジュラ地方
ブドウ品種：シャルドネ 100%
参考小売価格：3,200円（税別）
グラン家はジュラ地方において17世紀末からブドウ栽培に携わってきた古い家系。クレマン・デュ・ジュラは、
総生産量13〜14万本というこのドメーヌにおいて、およそ5万本を占める重要アイテムで、ジュラワインに精通した人々の間でとても高い評価を得ています。
こだわりは、サヴァニャンを加えず、シャルドネのみの生一本。そして、瓶内熟成期間を18ヵ月と長くじっくりかけること。繊細な気泡、清々しいミネラル感、そして澱との接触によって生まれる複雑味と後味の上品な苦み。まさにシャンパーニュのような満足度の高い1本です。
5.
クレマン ダルザス ブリュット ロゼ 750ml
ジョセフ グリュス エ フィス
ヴィンテージ：2018
生産地：フランス アルザス地方
ブドウ品種：ピノ・ノワール 100%
参考小売価格：3,200円（税別）
ドメーヌ・グリュスはアルザスに3代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌ。クレマン・ダルザスでも、
手摘みや自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手です。
セニエ法で造られるクレマン・ロゼは、淡く綺麗なサーモンピンク色。こだわりの18ヶ月の瓶内熟成により気泡はキメ細かく、
クリーミーな泡立ちです。チェリーやラズベリーなどのフレッシュでチャーミングな赤い果実味が印象的で、
アペリティフはもちろん、デザートにもおすすめ。可愛らしいエチケットはクリスマスにぴったりです！
6.
クレマン ド ブルゴーニュ エクストラ ブリュット ロゼ 750ml
アミオ ギイ エ フィス
ヴィンテージ：NV
生産地：フランス ブルゴーニュ地方
ブドウ品種：ピノ・ノワール 100％
参考小売価格：3,500円（税別）
アミオ・ギィ・エ・フィスは、シャサーニュ・モンラッシェ村に4代続く名門ドメーヌ。シャサーニュ1級畑クロ・サン・ジャンやマルトロワなど
赤ワインのラインナップも揃っており、ピノ・ノワールの腕前も高い作り手です。クレマン・ロゼは、村名シャサーニュ・モンラッシェの若木のブドウを贅沢に使用しています。
華やかなアロマに、テロワール由来のストラクチャとミネラル感が飲みごたえとしてしっかりあるので、食中酒としてもおすすめ。ローストチキンや鍋料理などこれからの時期に大活躍です。
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