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2025年11月28日

【YouTube】ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ　〜生産者紹介〜

リュリーからボーヌ、ヴォルネイ、オート・コート・ド・ボーヌに至るアペラシオン、7.5haの畑を所有しています。
ブドウ畑はテロワールを尊重したビオロジック栽培で、2003年から開始し、2014年に認証を取得しました。
2019年からは、ビオディナミ農法の原則に基づいて栽培されています。

そしてドメーヌは、創設者でもあり当主のジャン−イヴが引退し、新たな時代を迎えることになりました。
今回の動画では、ジャン−イヴが今まで守り続けてきた、ワイン造りに関する彼の理念を、語っていただきました。
（訪問月：2025年6月）


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ジャン-イヴ・ドゥヴヴェイ　〜生産者紹介〜
　


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